فوڈ گریڈ میٹریل کیا ہے؟

فوڈ گریڈ میٹریل وہ مادے ہوتے ہیں جو کھانے کے ساتھ رابطے کے لیے محفوظ ہوتے ہیں اور فوڈ پروسیسنگ، اسٹوریج اور پیکیجنگ میں استعمال کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔ ان مواد کو مخصوص ریگولیٹری معیارات اور رہنما خطوط پر پورا اترنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ کھانے کے ساتھ رابطے میں رہتے ہوئے انسانی صحت کے لیے کوئی خطرہ نہیں لاتے۔ خوراک کی فراہمی کی حفاظت اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے فوڈ گریڈ میٹریل کا استعمال بہت ضروری ہے۔
فوڈ گریڈ مواد کی اہم خصوصیات میں شامل ہیں:
1. غیر زہریلا:
فوڈ گریڈ مواد میں ایسے مادے نہیں ہونے چاہئیں جو انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔ انہیں آلودگیوں اور نجاستوں سے پاک ہونا چاہئے جو کھانے میں رس سکتے ہیں۔
2.کیمیائی استحکام:
ان مواد کو کھانے کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرنا چاہئے یا اس کی ساخت کو تبدیل نہیں کرنا چاہئے۔ کیمیائی استحکام اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ مواد کھانے میں ناپسندیدہ مادوں کو داخل نہیں کرتا ہے۔
3. جڑت:
فوڈ گریڈ کے مواد کو کھانے میں ذائقہ، بدبو یا رنگ نہیں دینا چاہیے۔ انہیں غیر فعال ہونا چاہئے، یعنی وہ کھانے کے ساتھ اس طرح تعامل نہیں کرتے ہیں جس سے اس کی حسی خصوصیات متاثر ہوتی ہیں۔
4. سنکنرن مزاحمت:
فوڈ پروسیسنگ کے آلات یا اسٹوریج کنٹینرز میں استعمال ہونے والے مواد کو اپنی سالمیت کو برقرار رکھنے اور کھانے کی آلودگی کو روکنے کے لیے سنکنرن کے خلاف مزاحمت کرنی چاہیے۔
5. صاف کرنے میں آسان:
بیکٹیریا اور دیگر مائکروجنزموں کی افزائش کو روکنے کے لیے فوڈ گریڈ مواد کو صاف کرنا آسان ہونا چاہیے۔ ہموار اور غیر غیر محفوظ سطحوں کو اکثر صفائی کی سہولت کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔
فوڈ گریڈ میٹریل کی عام مثالوں میں سٹین لیس سٹیل، شیشہ، پلاسٹک اور ربڑ کے مرکبات کی مخصوص قسمیں شامل ہیں جنہیں فوڈ رابطہ ایپلی کیشنز کے لیے خاص طور پر تیار اور جانچا گیا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) جیسی ریگولیٹری ایجنسیاں، مختلف ایپلی کیشنز میں فوڈ گریڈ میٹریل کے استعمال کے لیے رہنما خطوط اور معیارات فراہم کرتی ہیں۔ کھانے کی صنعت میں مینوفیکچررز اور پروسیسرز اس بات کو یقینی بنانے کے ذمہ دار ہیں کہ وہ جو مواد استعمال کرتے ہیں وہ خوراک کی فراہمی کی حفاظت کی ضمانت کے لیے ان ضوابط کی تعمیل کرتے ہیں۔